疫情衝擊下士林夜市倒店潮 該如何超前部屬 贏戰新契機的商品策略規劃


士林夜市是很多台北人的記憶

當初 能夠吃一塊豪大大雞排

拍一張雞排比臉大的照片多FASHION

<<< 不不不,你別想裝年輕,當年還不流行拍照打卡

那為什麼現在的士林夜市不再是你逛夜市的首選?

又因為什麼原因在2020的疫情衝擊下這麼悽慘?


前一陣子在週末晚上路過士林夜市燈沒開、店沒開

說有多淒涼就有多淒涼 <<< 很可怕耶!


士林夜市在觀光客爆發的前幾年成為觀光客打卡的必去地點

許多店家所銷售商品的選擇就變成觀光客需求導向

因此,變的品項上的特色降低,沒有自己的風格

你說這些店家錯了嗎?並沒有,看到有錢賺不賺是傻了吧!

但是太一窩蜂的去擠進幾乎是紅海的市場

剩下的只有拼價格,大家殺到價格見骨

最終真正獲利的只有這些商品的生產商而已


因為實體的經營模式,商品就是必要的先買後賣

必須有現貨的商品(囤貨)成本

而且經營觀光客為主的目標市場講求的就是立即性

我現在買,馬上就可以拿走

<<< 沒有現貨還搞預購,開玩笑!誰能等你?

對於商品製造商來說就是不停的生產,反正想賣的店家就會來買


士林夜市走向商品種類的太過單一化

對於本地客人來說,這樣的銷售場域很無聊

沒有逛的必要,能夠在士林夜市找到的商品不是我們本地客需要的

自然而然除非特別需求(EX. 帶外國朋友去逛逛)

就降低機會將士林夜市列為日常逛街、吃小吃的首選地點


後來又因為新聞層出不窮的天價水果事件

更加打退的前往的意願

先不在這邊討論天價水果到底合不合成本與訂價的邏輯

畢竟這又是另一個很長的故事了!


經過了幾年這樣的狀況,越來越將士林夜市的消費結構變成觀光型

在2020的疫情各國鎖國(邊境控管限制)之下

原本屬於這個商圈的消費客群瞬間幾乎歸零

對於店家的生意衝擊真的不是用文字可以形容的


那麼,你會說:沒有觀光客,不是還有本地客嗎?

為何本地的客人不願意回來呢?

人的消費習慣是趨吉避凶,若對於一個商圈有過不太美好的購物經驗

無法避免的會將購物的慾望與順序進行調整

況且,習慣的養成是日積月累,破壞卻只需要一個對的點(理由)


本地客對於這樣的商圈能夠提供的商品沒有期待

自然就沒有了購物的理由

沒有了理由也就不會前往,不是嗎?

上面的問題也是你的疑問嗎?

如果你在經營的時候也曾經有迷網過

想要跟風一窩蜂的賺快錢

看到此刻士林夜市的狀況應該會很有感

因為,這就是迷失自我定位不明的風險

商品定位在這裡更突顯其重要性


並非要你完完全全放棄賺快錢

有錢賺就要賺,只是在賺的同時也要將本心顧好

你原本的風格是什麼?原本的客人願意跟你買東西就是喜歡你的風格

本心說白了就是你原本的風格

在這樣的框架下,增添部分賺快錢無傷大雅

真的很不幸萬一塊錢沒有了,你也不會連你的根(本心)都一起丟掉


跟正在經營自己事業的你分享~

為什麼這麼多賣家都能並存於這個市場

就是因為大家的風格不一樣

找到初心 從中微調變動 但本心不動

每個人都有自己的一群追隨者

留下自己的核心根本,才能夠成長茁壯!

不會因為一陣風就枯萎傾倒!



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